Festival de Saumon Fumé Norvégien, Tarama, Perles de Truite et Avruga, Toast Grillé
ou
Farci de Limande Sole "Féérie", Crème acidulée et Salade de Jeunes Pousses
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Vapeur de Daurade Royale, Sauce Champagne, Ecrasé de Pommes de Terre
ou
Veau poêlé "Valentin", Sauce Suprême, Riz Pilaf et Oignons Grelots
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Opéra "Moulin Rouge" Ailes en Chocolat, Sauce Chocolat et Noisette
ou
"Tendresse" de Fruits Rouges, Guimauves Fruitées, Sauce Framboise
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Février 2012
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