Transparence de légumes, sucs de cuisson réduits
ou
Gravelax de saumon en fines tranches, copeaux d'endives, condiment citronné
*
Filet de canette de Vendée poêlé, carottes et navets "boule d'or" jus poivré
ou
Noix de Saint Jacques dorées, artichauts et compotée de topinambour
*
Duchesse à la vanille, éclats de nougatine
ou
Finger passion/ chocolat
*
½ bouteille de champagne brut
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Février 2012
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